疫情前,餐飲商戶最關(guān)注的是維持菜品的口味和安全,以及給消費者帶來優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗;而疫情后,商戶不再只關(guān)注門店的生存問題,而是把目光放在了品牌的數(shù)字化轉(zhuǎn)型上,并把它當(dāng)作經(jīng)營的核心競爭力,以此來達(dá)到降本增效的目的。
起源于廣東深圳的韋小堡炸雞漢堡品牌,自成立以來就十分注重數(shù)字化意識的建立,不僅始終堅持線上線下全渠道運營,且還打造了全場景一體化的數(shù)字化解決方案。
對于商家而言,把握線上餐飲發(fā)展趨勢并在行業(yè)中成就自己尤為重要。長期深耕于外賣行業(yè)的韋小堡,熟知外賣平臺的一系列運營規(guī)則,同時和各大外賣平臺達(dá)成戰(zhàn)略合作,能充分利用自身資源優(yōu)勢幫助并指導(dǎo)門店更好的進(jìn)行經(jīng)營和推廣,有效提升門店轉(zhuǎn)化率。
(韋小堡炸雞漢堡)
(韋小堡美團(tuán)平臺門店圖)
網(wǎng)絡(luò)時代,商家的線上化運營不僅需要借助外賣平臺的優(yōu)勢,且離不開大數(shù)據(jù)的幫扶。韋小堡通過大數(shù)據(jù)、云計算等先進(jìn)技術(shù),對消費者的滿意度、行為、偏好等數(shù)據(jù)進(jìn)行收集分析,并反饋給相關(guān)部門持續(xù)推動產(chǎn)品的升級改造,進(jìn)一步滿足了消費者的差異化需求,最終形成可自迭代演進(jìn)的品牌核心競爭力。
韋小堡背靠深鯊集團(tuán),通過集團(tuán)完善高校的供應(yīng)鏈體系,全數(shù)據(jù)化對各個加盟門店的原材料和庫存等進(jìn)行管理。并通過物聯(lián)網(wǎng)、云監(jiān)控等技術(shù)實時記錄,全程公開透明化,保障產(chǎn)品的品質(zhì)安全,也為消費者注入了一劑強(qiáng)心劑。
(韋小堡供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié))
如今數(shù)字化浪潮已經(jīng)席卷各個行業(yè),餐企若能做到如韋小堡般在運營管理上下功夫并借助先進(jìn)技術(shù)實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,將在很大程度上可以提升產(chǎn)品品質(zhì)和運作效率,既強(qiáng)化了競爭優(yōu)勢,更能賦能品牌進(jìn)階。