紅薯粉皮，是一種粉皮。紅薯粉皮是以紅薯淀粉為原料制作而成，形狀為片狀、條狀等。
紅薯粉皮用手工制作，將紅薯冼凈，經(jīng)磨粉機(jī)研磨、過濾、去渣、沉淀粉用清水調(diào)臧糊狀，勻薄盛入金屬皿器，蒸熟后冷卻、切條、晾干而成。薯粉皮易熟，軟而香甜可口，是餐館酒店一道廉物美的佳肴。
紅薯粉皮有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有一定的藥用價(jià)值呢，紅薯粉皮里面含有豐富的維生素和我們?nèi)梭w必需的氨基酸，紅薯粉皮非常容易被我們?nèi)梭w吸收，我們多吃紅薯粉皮可以起到幫助消化的作用，而且還能滋補(bǔ)我們的肝臟。